\\2021年新酒//

 

口に含むと瓶内2次発酵のじゅわっとした泡と共に、ナイアガラぶどうの味わいがしっかりとひろがります。
芳醇なナイアガラぶどうの香りや味わいと反して、すっきり辛口ワインなので、そのギャップに驚かれることでしょう。このワインはオレンジワインです。赤ワインを作る時と同じく、果皮ごと醸しているため、心地のよい苦味が残っています。

 

ぶどうの産地は山形県産地天童市。樹齢は、10年~30年。土壌は黒土です。野生酵母で発酵、酸化防止剤無添加、無ろ過です。

瓶底に沈殿する成分には、果肉や皮、酵母といった果実由来の成分が含まれ、開栓時に泡と共に舞います。

 

*噴出しにご注意下さい。開栓前は必ず縦にしてよく冷やしてください。発酵による炭酸ガス・にごり成分を多く含んだワインですので開栓時に中身が噴出す可能性があります。流し台や受け皿の上で少しずつ王冠を開栓してください。

 

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オレンジワイン
みなさんはオレンジワインをご存じですか?
白ワイン用のぶどうを赤ワイン同様に果肉と皮を漬け込んで仕込みます。果皮ごと醸しているため白ワインなのに赤ワインの要素も持ち合わせたテイストになります。
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山形県産ナイアガラスパークリング2021

¥2,640価格