深川ワイナリー東京  長野県松本市産マスカットベリーA アルコール度11％
東京からの贈り物。 まっ黒に色づいたマスカット・ベリーＡで自然の乳酸発酵をしました。   
仕上がったワインが自然に乳酸発酵をすることはあって、
見た目はタンク内に膜が張るのでよくわかりやすいです。
春までタンク内熟成をしました。 
いぶした藁、い草、燻製香、 
乳酸発酵からくるほんの少しのヨーグルトや牛乳の味わいが、
ローストしたお肉や乳製品にも相性が楽しめそうな予感です。
ぶどうに付着した天然酵母での、無補糖、無補酸での自然発酵です ！
 
キャラクターはワインマン。ワインマンが銘柄によって持っている瓶のカラーが異なるよ。