"冷やして美味しい夏の赤ワイン"

マスカット・ベリーA2020  酸化防止剤無添加・無ろ過を約100本の限定販売です。

2020年10月15日収穫。真っ黒に色づいたマスカット・ベリーAをかもし発酵にて赤ワインに仕上げました。現在まで酸化防止剤の使用は無し。また、ほんの少し好ましい自然の乳酸発酵をしました。 い草・鉛筆の芯の香り・燻製香、  乳酸発酵からくるほんの少しのヨーグルトや牛乳の味わいが、ローストしたお肉や乳製品との相性を楽しめそうな予感です。 !   

ぶどうの「マスカット・ベリーA」は、長野県松本市今井生まれ、樹齢8年、標高670m、川から200m、黒ボク土壌。ワインは隅田川河口、東京湾に歩いて10分の深川ワイナリー東京で生まれました。

野生酵母にて発酵醸造。酸化防止剤使用なし。

 

スタッフのテイスティングコメント
重心低くこじんまりとした丸みのある味わい。程よく川近くで育ったぶどうの瑞々しさを感じるので、うざくみたいなタレ甘辛感+土佐酢きゅうりフレッシュ感みたいな料理とか、もつにみたいな料理もいいかなあ。
 

【酸化防止剤無添加】長野県松本市産マスカットベーリーA2020無ろ過

¥2,640価格
    ※未成年の飲酒は法律で禁止されています。ご購入は20歳以上の方に限らせていただきます。