ワイン作りは工程が少ないからこそ、よりシンプルに自然でいいと思います。
東京の空の下、深川ワイナリー東京で、発酵・熟成しました。
山形のデラウェアぶどうから作る微発泡スパークリングワイン！
瓶内二次発酵で酸化防止剤無添加、ぶどうの香りは甘く、しかしながら飲むとすっきり辛口です。
山形のデラウェアぶどうとももう20年来の付き合いです。
毎年十分に充実した実を手でつかむととても安心します。
自然発酵をするさまは毎年のことで、安定の仕込みと美味しさを届けてくれます。
お刺身やカルパッチョ、魚介類と楽しみください。
無ろ過のため、瓶底に酒石（結晶）や澱がでますが、果実由来の成分ですので安心してお楽しみ下さい。