2024年7月開講！醸造アカデミー初級コース

ソムリエだけでなく、醸造家の視点からも学べる新しいワイン講座がここにあります。

講座詳細

講座プログラム：全8回、計4日のカリキュラム。各回振り返りテストを実施します。

第1回　ワイン概論（歴史、種類、原料ブドウ、世界と日本の市場）

第2回　ブドウの成分とワインの成分

第3回　テイスティングの基礎

第4回　ワインの官能評価

第5回　酵母とアルコール発酵、乳酸菌と乳酸発酵について

第6回　亜硫酸の役割・分析実習

第7回　白ワインの製造工程

第8回　赤ワインとその他の製造工程

オプション　【ワイナリー経営を学びたい方向けの実践講座】

◆講義　7/6-8/24の土曜日（計4日間全8回）

13:00-14:30, 14:45-16:15

◆実習　自由参加。期間は8月下旬～12月中旬頃までを予定。

※ブドウの入荷日により作業日は左右されますので、日程は都度配信をさせていただきます。

※参加回数に制限はございません。ご自身の興味がある作業をピックアップすることもできます。

◆受講料：110,000円（税込み）

◆支払い方法：現金払い・振込み・クレジットカード

◆定員：20名（10名1グループ）

◆開催場所：深川ワイナリー東京or渋谷ワイナリー東京

◆申し込み〆切：6/23（日）

※受講の可否は6/26(水)までにメールにて通知いたします。

※応募者多数の場合、選考・抽選の結果受講できない可能性がございます。あらかじめご了承ください。

お問い合わせは、深川ワイナリー東京（03‐5809ｰ9565）まで